5 Tartaletas saladas para servir en tus comidas y cenas de Navidad

Las tartaletas saladas son perfectas para picar entre horas o como base de una cena informal. También son una buena opción para servir como entrante en tus celebraciones de Navidad. Aquí tienes cinco opciones fáciles para hacer en casa y disfrutar de estos platillos que se comen de un solo bocado.

1. Tartaleta salada de queso de cabra

Rellena las tartaletas saladas con un poco de queso de cabra, salmón ahumado y eneldo. Conseguirás un sabor nórdico en tus aperitivos.

Ingredientes

• 1 masa quebrada de mantequilla
• 1 cebolla morada
• 30 g de queso de cabra
• 30 g de salmón ahumado cortado en trozos pequeños
• Eneldo fresco
• 1 huevo
• 100 ml de nata líquida
• Aceite
• Sal y pimienta

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Pela y pica la cebolla en rodajas finas.
3. Pon un poco de aceite en la sartén y saltea la cebolla hasta que esté pochada.
4. Escurre y reserva.
5. Desenrolla la masa de hojaldre y extiéndela sobre en una superficie enharinada.
6. Utiliza un cortador de pasta para hacer discos con la masa.
7. Forra con los círculos una bandeja de moldes de minimagdalenas previamente engrasada.
8. Coloca en el fondo de la tartaleta el salmón ahumado picado. Espolvorea con eneldo.
9. Pon una capa de cebolla roja pochada.
10. A continuación, desmenuza el queso de cabra y espolvorea por encima.
11. Bate el huevo y la nata. Añade un poco de pimienta molida y vierte sobre la mezcla.
12. Mete los moldes en el horno durante quince minutos, hasta que el relleno esté hecho y la masa dorada.
13. Decora con unos trocitos de salmón ahumado o con algunas hierbas.

2. Tartaletas saladas con bacón

Te costará no comerte todas estas tartaletas saladas de una sola vez. Esta receta integra una masa crujiente y un relleno suave y delicioso.

Ingredientes

• Tartaletas precocinadas
• 200 g de bacón cortado en finas lonchas
• 1 cebolla morada pequeña
• 2 chalotas
• 100 g de queso rallado
• 3 huevos
• 300 g de nata líquida para cocinar
• 1 cucharadas de cebollino picado
• Chutney

Preparación

1. Pon el bacón en una sartén y dora hasta que quede crujiente.
2. Escurre y reserva.
3. Echa la cebolla y las chalotas finamente picadas sobre la grasa que ha soltado. Pocha durante unos diez minutos, hasta que estén un poco caramelizadas.
4. Pon una cucharadita de chutney en el fondo de las tartaletas.
5. Coloca encima una mezcla de cebolla, chalota y tocino.
6. Divide el queso rallado, a partes iguales, entre las tartaletas.
7. En un cuenco bate los huevos, la nata y añade un poco de pimienta. Echa un chorrito en cada uno de los pastelillos salados.
8. Termina con un poco de queso rallado.
9. Mete en el horno siguiendo las indicaciones del paquete. Deja hasta que el interior esté hecho y la masa dorada.

3. Aperitivos de pollo

Prueba a hacer estos bocaditos salados en los que se puede sustituir el pollo por una pechuga de pavo. Son ideales para servir como aperitivo y tomar fríos o calientes.

Ingredientes

• Base para tartaletas
• 1 cebolla
• ½ pechuga de pollo cortada en trozos pequeños
• ½ cucharadita de pimentón
• Albahaca fresca
• 3 cucharadas de granos de maíz congelados
• Tomates cherry
• Aceite
• Sal y pimienta

Preparación

1. Calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto.
2. Pica la cebolla en rodajas finas y haz hasta que se transparenten.
3. Añade la pechuga de pollo y cocina.
4. Pon el pimentón, los granos de maíz y la albahaca picada
5. Sofríe el conjunto durante un minuto. Añade sal, pimienta y retira del fuego.
6. Extiende la masa y córtala en círculos.
7. Engrasa los moldes de las tartaletas y coloca sobre ellos los redondeles de masa.
8. Pincha con un tenedor.
9. Pon el relleno de pollo.
10. Corta los tomates en mitades y colócalos encima.
11. Hornea alrededor de veinticinco minutos.

4. Tartaletas saladas veganas

Disfruta con estos aperitivos veganos que te puedes comer de un solo bocado. Tienen un relleno saludable hecho con harina de garbanzo.

Ingredientes

• Masa para tartaletas
• 100 g de harina de garbanzo
• 300 ml de agua
• ⅓ cucharadita de pimentón
• Hinojo en rodajas
• Tomates cherrys
• Orégano o hierbas provenzales
• Aceitunas verdes y negras
• Albahaca
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• 1 pizca de azúcar glass

Preparación

1. Tamiza la harina de garbanzo y mézclala con la sal y el pimentón.
2. Añade el agua y una cucharada de aceite de oliva. Combina hasta hacer una masa sin grumos.
3. Precalienta el horno a 180 °C.
4. Corta los tomates a la mitad y colócalos en una bandeja. Rocía con un poco de aceite de oliva.
   Echa un poco de sal, una pizca de azúcar en polvo, orégano o hierbas provenzales.
5. Asa durante 20 minutos.
6. Retira del horno y deja enfriar.
7. Pon un poco de aceite en una sartén y cocina las rodajas de hinojo a fuego bajo. Haz durante quince minutos hasta que estén ablandadas. Reserva.
8. Extiende la masa, haz círculos y coloca sobre los moldes. Pincha con un tenedor para que no se hinchen.
9. Hornea durante veinte minutos.
10. Saca las tartaletas del horno y coloca en cada una un poco de hinojo.
11. A continuación, echa la masa de harina de garbanzos.
12. Cubre la tartaleta con las mitades de tomate, aceitunas y albahaca.
13. Coloca de nuevo en el horno y cocina hasta que la masa esté dorada.

5. Tartaletas de atún sin gluten

Si tienes problemas de intolerancia al gluten también puedes disfrutar comiendo tartaletas. Aquí tienes la receta con un relleno de pescado.

Ingredientes

• Harina de arroz
• Masa quebrada sin gluten
• 180 g de atún escurrido
• ½ taza de granos de maíz congelados
• 2 cucharadas de cebolleta fresca picada
• ½ pimiento rojo picado
• 30 g de queso rallado
• 3 huevos
• ½ taza de leche
• Sal y pimienta

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Engrasa un molde de mini magdalenas.
3. Espolvorea con harina de arroz. Sacude el exceso.
4. Utiliza un cortador redondo para hacer círculos en la masa.
5. Coloca en los moldes y presiona.
6. Pon en un cuenco un poco de atún, maíz, cebolleta picada, pimiento y queso rallado.
7. Bate los huevos y la leche. Añade la mezcla a los ingredientes del tazón.
8. Echa un poco de sal y pimienta. Mezcla bien y vierte sobre los moldes.
9. Hornea alrededor de veinte minutos, hasta que la masa esté dorada.
10. Deja reposar cinco minutos antes de servir.