18 Recetas que tu hijo debería aprender antes de los 18 años

La cocina es un buen método para que tus hijos adopten hábitos saludables, participen en las tareas domésticas, aprendan a valorar el trabajo que se hace en casa y, además, empiecen a hacer cosas de forma independiente. Anímales a trastear entre los fogones y, por qué no, hacerse su propia comida o cena con esta selección de recetas para aprender antes de los 18 años, distribuidas en edades recomendadas.

Es importante que los más pequeños cuenten con la ayuda o supervisión de un adulto a la hora de cortar, freír o calentar los alimentos.

Recetas para aprender a hacer antes de los 8 

Deja que los niños se acerquen a la cocina, pero siempre con la supervisión de un adulto. A esta edad ya pueden cortar con cuchillos adecuados para su uso, combinar alimentos y ayudar con técnicas sencillas.

1. Pasta rápida

Si hay un plato que encanta a los niños, ese es la pasta. Enséñales cómo hacer estas recetas para aprender antes de los 6 años con esta idea llena de sabor a queso.

Ingredientes

• Pasta ya cocida
• 2 tazas de cheddar rallado
• 1 taza de leche
• Sal y pimienta

Preparación

1. Pon la pasta en un bol grande.
2. Añade el queso y la taza de leche.
3. Pon sal y pimienta.
4. Revuelve.
5. Tapa con plástico de cocina y mete en el microondas durante tres minutos.
6. Saca con cuidado de no quemarte y revuelve.
7. Cocina dos minutos más.
8. Remueve hasta que esté cremoso y sirve.

2. Pizzas fáciles

Hacer pizza casera es un plan perfecto para atraer a los niños a la cocina y tener una cena divertida. Deja que experimenten combinando alimentos.

Ingredientes

• 6 panes de pita, minipizzas o de molde
• ¼ taza de salsa de tomate
• Tomates cherry
• ½ taza de queso mozzarella
• Maíz de lata escurrido
• Champiñones, pimiento rojo y verde, cebolla, aceitunas cortadas en rodajitas.
• 1 cucharadita de orégano seco
• Hojas de albahaca picadas
• Opcional: atún de lata escurrido o cualquier ingrediente cárnico como jamón, pavo o bacón.

Preparación

1. Pica todos los ingredientes vegetales, a excepción de los tomates cherry, en tiras o trocitos pequeños.
2. Corta los tomatitos a la mitad.
3. Si vas a utilizar rebanadas de pan tuéstalas antes de colocar encima los ingredientes.
4. Pon una generosa cucharada de salsa de tomate sobre el pan, las pitas o las minipizzas.
5. Añade el queso.
6. Coloca encima el resto de ingredientes al gusto.
7. Mete en el horno a 180 °C durante unos cinco minutos o hasta que el queso se deshaga.

3. Dónut de manzana

No habrá niño que se resista a hacer un postre tan colorido como este. Una receta con manzana especial para cocineros impacientes, ya que podrán comérsela a los pocos minutos.

Ingredientes

• 150 g de queso blando
• 2 cucharaditas de miel
• 3 manzanas Fuji o de una variedad que sean crujientes
• Fideos de colores

Preparación 

1. Mezcla el queso de untar con la miel y reserva en un cuenco.
2. Pela las manzanas y, con un descorazonador, quita la zona de las pepitas.
3. Haz rodajas.
4. Seca con papel de cocina absorbente. Este paso es muy importante para que el resto de ingredientes se peguen bien.
5. Pon una generosa capa de queso sobre cada rodaja.
6. Cubre con fideos de colores o de chocolate.

Recetas para aprender a hacer antes de los 10

Déjales que, poco a poco, vayan utilizando más utensilios de cocina. Podéis empezar con el pelador y cuchillos adaptados para su edad. También pueden irse familiarizando con el horno y las sartenes siempre que estemos junto a ellos.

4. Perritos caseros

A los niños les encantará hacer sus propios perritos calientes caseros con un poco de masa de hojaldre. También puedes convertir esta receta en un plato vegetariano.

Ingredientes

• 8 salchichas (de carne o vegetales)
• 3 lonchas de queso cheddar
• 2 tiras de bacón o jamón dulce
• 1 plancha de hojaldre

Preparación

1. Corta las salchichas a la mitad.
2. Corta tres tiras de cada loncha de queso. Repite la operación con el bacón o el jamón dulce.
3. Mete el queso y el jamón entre dos mitades de salchicha, como si fuera un sándwich.
4. Estira la masa de hojaldre sobre una superficie limpia. Corta en ocho triángulos.
5. Envuelve cada salchicha rellena en un trozo de hojaldre y cierra.
6. Hornea según las indicaciones de la masa, hasta que esté dorada.

5. Tortilla

Entre las recetas para aprender de pequeños no puede faltar la tortilla francesa. Déjales que sean ellos los que decidan qué mezcla de ingredientes queda mejor y despierta su curiosidad por la cocina.

Ingredientes

• 2 huevos
• 2 cucharaditas de aceite
• Sal
• Opcional: jamón dulce, jamón serrano, pavo, queso u hortalizas cortadas en trozos pequeños

Preparación

1. Casca los huevos, echa en un recipiente y bate.
2. Pon una sartén al fuego con un poco de aceite. Cuando tome temperatura vierte los huevos.
3. Espera hasta que empiece a cuajar.
4. Si quieres añadir otros alimentos a la tortilla, es el momento de hacerlo.
5. Dobla la tortilla con cuidado. Deja que termine de hacerse.
6. Da la vuelta y termina de cuajar.

6. Espirales de verduras

A los niños les encantará hacer tallarines con verduras. Será como si sacasen punta a sus lápices favoritos. Añade una rica y nutritiva salsa de aguacate y conseguiréis el plato perfecto.

Ingredientes

• 3 calabacines
• 2 zanahorias grandes
• Brotes verdes
• 1 aguacate
• 1 pepino pequeño
• El zumo de 1 limón
• 2 dientes de ajo
• Aceite
• Sal y pimienta

Preparación

1. Pela las zanahorias y lava bien los calabacines (no hace falta quitar la piel).
2. Haz espirales con las verduras.
3. Pela el pepino y el aguacate. Retira el hueso.
4. Con ayuda de un robot de cocina o una trituradora prepara una pasta con el aguacate, el pepino y los ajos pelados.
5. Añade el zumo de limón, sal y pimienta.
6. Echa un poco de aceite en una sartén y sofríe las espirales de verduras hasta que se ablanden ligeramente.
7. Sirve y acompaña con la salsa de aguacate.
8. Decora con brotes verdes.

7. Enrollados

Cambias los bocadillos o los sándwiches por unas tortillas enrolladas en las que los niños pueden añadir sus ingredientes favoritos. Fáciles y divertidas de hacer y comer.

Ingredientes

• 4 tortillas mexicanas
• Queso crema
• 2 tomates en cubitos o un puñado de cherry partidos en cuartos
• 2 aguacates en cubitos
• Cebolla tierna cortada en juliana
• Lonchas de bacón
• Salsa para ensalada o mayonesa
• Lechugas mixtas picadas

Preparación

1. En una sartén caliente pon el bacón y cocina hasta que esté dorado. Reserva.
2. Mezcla las hortalizas y el aguacate en un cuenco. Añade la salsa.
3. Haz las tortillas en una sartén caliente. Es importante que tomen color por ambos lados.
4. Unta con una capa de queso crema.
5. Añade la ensalada y el bacón picado.

Recetas para aprender a hacer antes de los 12

A esta edad empiezan a tener interés por la cocina. Por eso es el momento de dejarles explorar y conseguir desarrollar su creatividad entre los fogones.

8. Empanadillas

Preparad juntos las empanadillas, de un modo más saludable, utilizando el horno en vez de freír la masa.

Ingredientes

• Masa de empanadillas
• 1 huevo
• 9 lonchas de jamón dulce o pavo
• 12 lonchas de queso de sándwich
• Opcional: salsa de tomate para acompañar

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. Forra dos bandejas con papel pergamino.
3. Corta el queso y el jamón en tiras.
4. Coloca un puñado de jamón y queso en el centro de cada masa de empanadilla. Dobla a la mitad.
5. Pon las empanadillas sobre las bandejas y pinta con un poco de huevo batido. No olvides presionar bien los bordes para que el relleno no salga.
6. Cocina en el horno hasta que la masa esté dorada.

9. Hummus

¿Quién dijo que las recetas de legumbres son difíciles? Enseña a los niños a hacer un saludable plato de hummus, es el modo más fácil de comer garbanzos.

Ingredientes

• 200 g de garbanzos cocidos preparados
• 2 cucharadas de zumos de limón
• 2 dientes de ajo machacados
• 1 cucharadita de comino molido
• 100 ml de tahini
• 4 cucharadas de agua
• Semillas de sésamo
• AOVE
• Sal

Preparación

1. Escurre los garbanzos y enjuaga con agua limpia.
2. Pon la legumbre en un procesador de alimentos.
3. Agrega el zumo de limón, el ajo machacado, el comino, el agua y el tahini. Tritura hasta hacer una pasta suave.
4. Añade sal y, si es necesario, un poco más de zumo o comino.
5. Coloca en un cuenco y rocía con un chorrito de AOVE.
6. Termina con una fina lluvia de semillas de sésamo.

10. Pollo empanado al horno

Haz que los niños preparen sus propios fingers caseros con esta receta crujiente y saludable. Acompáñala con las salsas que más os gusten.

Ingredientes

• 2 tazas de panko rallado
• ¾ casa de mayonesa
• 2 cucharadas de harina
• 1 huevo batido
• 500 g de pechuga de pollo deshuesada
• Aceite
• Hierbas aromáticas secas al gusto
• Sal

Preparación

1. Extiende el plan rayado sobre una bandeja de horno y dora durante cuatro minutos a 200 ºC.
2. Corta el pollo en tiras.
3. En una bolsa con cierre hermético echa la mayonesa, la harina y el huevo. Amasa con las manos hasta que adquiera una textura homogénea. Si quieres puedes añadir hierbas aromáticas.
4. Sazona el pollo.
5. Mételo en la bolsa y deja que se impregne con la salsa.
6. Pon el pan rallado tostado en otra bolsa con cierre. Añade las tiras de pollo escurridas. Cierra y agita hasta que esté completamente empanado.
7. Coloca los trozos de carne en una bandeja de horno y cocina durante quince o veinte minutos.

11. Tarta de queso helada

Hacer su primera tarta puede ser muy fácil si siguen en esta sencilla receta. Se sorprenderán cuando descubran que no hace falta encender el horno.

Ingredientes

• 200 g de galletas tipo María
• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 tazas de zumo de frambuesas o de fresas
• Zumo de ½ limón
• ½ taza de miel
• 1 taza de queso mascarpone
• 1 sobre de cuajada
• 1 taza de fresas y frutos rojos

Preparación

1. Mete las galletas en una bolsa con cierre y golpea hasta que se hagan migas.
2. Saca el recipiente y mezcla con la mantequilla a temperatura ambiente, hasta crear una masa compacta.
3. Coloca el resultado en el fondo de un molde redondo presionando con las manos para compactar.
4. En un cuenco, junta el mascarpone con el zumo de las frambuesas o las fresas y el jugo del limón.
5. Añade el sobre de cuajada y remueve bien.
6. Vierte sobre el molde y pon en el congelador durante dos horas.
7. Saca y decora con la fruta fresca.

Recetas para aprender a hacer antes de los 15

Pocas son las cosas que se les resisten a esta edad. Ponlos a prueba con estas recetas para aprender antes de los 18 con las que irán tomando autonomía en la cocina.

12. Bowl con pollo

Los bowls se han convertido en una tendencia por la combinación de sabores y alimentos en un plato único muy fácil de hacer. Propón a los chicos que creen su propia mezcla y, por qué no, que sean ellos los que preparen la cena.

Ingredientes

• 250 g de arroz (mejor si eliges basmati o japonés)
• 2 pechugas de pollo en lonchas no muy finas
• 100 g de edamame cocido
• 100 g de maíz dulce congelado o en conserva escurrido
• 100 g de zanahoria rallada
• 100 g de pimiento rojo en cuadraditos
• 100 g de aguacate pelado, sin hueso y en rodajas
• Aceite
• Sal
• Opcional: salsa de soja baja en sal

Preparación

1. Corta las tiras de pollo en cubos. Haz en una sartén con una cucharada de aceite.
2. Pon agua a hervir en una cazuela y cocina el arroz siguiendo las indicaciones del paquete.
3. Escurre.
4. Reparte el arroz en cuatro tazones. Coloca encima las tiras de pollo, un par de rodajas de aguacate, la zanahoria, el maíz y el pimiento.
5. También puedes añadir otros toppings como cebolla crujiente, batata cocida y cortada en cuadrados o tomates cherry.

13. Boloñesa fácil

Aprender a hacer una buena boloñesa es indispensable para tener siempre una pasta apunto o rellenar algunas hortalizas. Aquí tienes una receta fácil para iniciarte en este plato.

Ingredientes

• 500 g de carne picada
• 3 dientes de ajo pelados y picados
• 1 cebolla finamente picada
• 2 cucharadas de salsa de tomate para pasta
• 400 g de tomate triturado
• 30 g de queso rallado
• Espagueti
• Aceite
• Sal y pimienta

Preparación

1. En una sartén grande calienta un chorro de aceite a fuego alto y añade la carne picada.
2. Haz seis minutos hasta que esté dorada.
3. Baja la intensidad del fuego. Añade el ajo y la cebolla. Cocina cinco minutos más.
4. Agrega la salsa y los tomates triturados. Remueve y deja que se cocine todo junto durante quince minutos. Pon sal y pimienta al gusto.
5. Cuece los espaguetis según las recomendaciones del paquete. Escurre y coloca en un plato.
6. Sirve la boloñesa por encima y termina la receta con el queso rallado.

14. Magdalenas

Una de las frutas más populares entre los niños y jóvenes es el plátano. Aprovéchalo para hacer estas deliciosas magdalenas llenas de fruta.

Ingredientes

• 4 cucharadas de mantequilla
• ⅓ taza de miel
• 3 plátanos maduros triturados
• ¼ taza de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 huevos
• 1,5 cucharaditas de canela
• 1 cucharadita de levadura
• 1,5 tazas de harina ver repostería
• 1 pizca de sal

Preparación

1. Pon el horno a 180 °C.
2. En un cuenco grande echa la mantequilla y derrite en el microondas.
3. Añade la miel, el plátano triturado, la leche la vainilla. Mezcla bien.
4. Bate los huevos y añade al resto.
5. En un tazón tamiza la harina. Echa la canela, la levadura y una pizca de sal.
6. Vierte todo sobre los ingredientes húmedos. Remueve hasta que los elementos estén integrados.
7. Engrasa un molde para magdalenas y echa la mezcla.
8. Espolvorea la parte superior de las magdalenas con un poco de canela en polvo.
9. Hornea unos quince minutos, hasta que estén hechas por dentro.
10. Deja enfriar y retira del molde.

Recetas para hacer antes de la mayoría de edad

Prepara a tus hijos para el paso a la edad adulta con algunas recetas para aprender antes de los 18 con las que salir de más de un atolladero si les toca cocinar. Platos básicos que todo joven debe saber hacer antes de la mayoría de edad.

15. Albóndigas

Las albóndigas son un plato muy socorrido. Además, se pueden hacer en cantidad y tener congeladas para disfrutar en cualquier momento.

Ingredientes

• 500 g de carne picada (puede ser todo de ternera o mitad ternera y mitad cerdo)
• 1 cebolla rallada
• 1 huevo
• 3 cucharadas de pan rallado
• 3 dientes de ajo
• Harina
• Hojas de perejil o de albahaca
• Salsa de tomate
• Sal y pimienta

Preparación

1. En un cuenco pon la carne picada y desmenuzada con las manos.
2. Añade los ajos y la cebolla finamente picada.
3. Echa el pan rallado, el huevo, la sal y pimienta.
4. Mezcla todo muy bien y deja reposar durante unos minutos.
5. Haz las albóndigas con las manos. Pasa por un poco de harina y fríe en una sartén con aceite caliente.
6. Pon a escurrir en un plato con papel absorbente de cocina.
7. Vierte la salsa de tomate casera en una sartén y añade las albóndigas. Haz todo junto durante unos diez minutos.
8. Decora con unas hojas de albahaca o perejil picado.

16. Nidos rellenos

Esta receta es perfecta para una cena rápida. Aunque nosotros te proponemos algunos ingredientes, puedes cambiarlos dependiendo de tus gustos. Una altrnativa es añadir huevo y bacón.

Ingredientes

• 4 panecillos individuales que se puedan rellenar
• 1,5 taza de batata cocida y cortada en cubos
• 1 taza de apio picado
• 1 puerro mediano cortado en rodaja
• ¼ de taza de chirivía pelada cocida y cortada en
• ¾ de taza de zanahoria pelada y picada
• Tomate envasado en cubitos
• Caldo de verdura
• 1 cucharadita de azúcar
• 1,5 cucharadas de maicena
• 1,5 cucharadas de agua fría
• Tomillo seco
• Sal y pimienta

Preparación

1. Corta la parte superior del panecillo y saca la miga.
2. En una cazuela con un poco de aceite sofríe el apio, los puerros y el tomate. Añade el caldo de verdura y deja hasta que se ablanden.
3. Pon en un tazón la maicena y el agua. Mezcla.
4. Echa las verduras que tienes al fuego y agrega las que ya tenías previamente cocidas.
5. Rellena el interior de los panecillos.
6. Decora con un poco de tomillo seco.

17. Papillote de pescado

El papillote es el método para cocinar de forma saludable y, lo que es mejor, casi manchar. Les encantará hacer esta receta de pescado y descubrir que, al acabar, no tendrán que limpiar el horno.

Ingredientes

• 4 filetes de pescado (merluza, bacalao o salmón)
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1 o 2 chalotas
• 1 limón
• Espárragos trigueros, calabacín, puerro, zanahoria…
• 12 tomates cherry
• Aceite
• Sal y pimienta

Preparación

1. Corta cuatro cuadrados grandes de papel de hornear o de aluminio.
2. Coloca en el centro las verduritas limpias y picadas en bastoncillos. Añade las puntas de los espárragos trigueros.
3. Pon, encima, el filete de pescado salpimentado.
4. Rocía con un chorrito de aceite.
5. Añade los cherry, unas rodajas de limón y el perejil picado.
6. Cierra el paquete, coloca sobre una bandeja y hornea a 200 °C durante unos quince minutos.
7. Ten cuidado al abrir el paquete ya que saldrá el vapor del cocinado.

18. Brownie

Terminamos con una receta dulce fácil de hacer y que gusta a todas las edades, un brownie de chocolate casero.

Ingredientes

• ½ taza de mantequilla derretida
• ¼ de cacao en polvo
• 2 huevos grandes
• 1 taza de azúcar en grano
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• ¾ taza de harina
• ¼ cucharadita de levadura
• ½ taza de lágrimas de chocolate
• 1 pizca de sal
• Opcional: azúcar en polvo

Preparación

1. Combina la mantequilla derretida con el cacao en polvo y reserva.
2. Bate los huevos. Añade el azúcar y la vainill. Vuelve a juntar.
3. Echa la mantequilla sobre los huevos y remueve bien.
4. En otro recipiente, tamiza la sal y la levadura. Añade una pizca de sal y echa lentamente y a la mezcla del huevo.
5. Pon algunas lágrimas de chocolate.
6. Vierte todo en un molde previamente engrasado.
7. Mete en el horno, que tiene que estar caliente a 180 °C, durante unos veinticinco minutos.
8. Una vez frío corta en cuadrados y, si lo deseas, espolvorea con azúcar en polvo.