5 Recetas de pescado que los niños se comerán sin rechistar

Hay niños que rechazan el pescado por su textura y la posibilidad de encontrar espinas en el plato. Sin embargo, como mínimo, tanto niños como adultos deberíamos consumir entre tres y cuatro raciones a la semana. Para que comerlo sea más divertido te presentamos 4 recetas fáciles de pescado para niños que les sorprenderán.

1. Merluza con copos de cereales

En sólo veinte minutos tendrás un plato de merluza con el que los niños se chuparán los dedos. Una receta de pescado para niños que también puedes cocinar con bacalao.

Ingredientes

• ½ kilo de filetes de merluza
• 1 taza de copos de maíz triturados
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 huevo
• Sal y pimienta

Preparación

1. Precalienta el horno a 200ºC.
2. Engrasa una bandeja con aceite de oliva.
3. Coloca los copos de maíz en una bolsa y aplasta hasta que queden triturados.
4. Mezcla la mostaza, el huevo y sala.
5. Reboza los filetes de merluza en la mezcla, sacude el exceso.
6. Pasa por los copos de maíz.
7. Hornea entre quince y veinte minutos hasta que el pescado esté hecho y se desescame fácilmente con el tenedor.

2. Tacos de pescado

Un modo divertido de utilizar el pescado es en tacos. Un pequeño bocadillo que los niños pueden comer con las manos y que elimina cualquier prejuicio que tengan ante una cena con pescado.

Ingredientes

• 8 tortillas para tacos
• 300 g de bacalao o merluza
• 2 cucharadas de aceite
• Zumo de 2 limas
• 1 cebolla roja pequeña cortada en rodajas finas
• 2 tomates cortados en cubito
• 2 tazas de col roja picada en juliana
• Hojas de cilantro
• Sal y pimienta
• ½ taza de crema agria

Preparación

1. Precalienta el horno a 150ºC. Coloca las tortillas envueltas en papel de aluminio, una encima de otra, para que se calienten mientras haces el pescado.
2. Pon en una sartén un poco de aceite y cocina el pescado por ambos lados con un poco de sal y pimienta.
3. Retira de la sartén y rocía con zumo de lima.
4. Deja reposar cinco minutos y, con ayuda de un tenedor, rompe el pescado en trozos grandes.
5. Coloca todos los ingredientes en pequeños cuencos y las tortillas en un plato junto con el pescado.
6. Pon, en el centro de cada tortilla, un poco de pescado y cubre con cebolla, tomates y col. Termina con salsa y cilantro.

3. Hamburguesas de pescado

Cualquier pescado blanco desmenuzado puede constituir la base de estas deliciosas hamburguesas que te servirán para una cena con niños.

Ingredientes

• 4 filetes de pescado blanco
• ½ taza de pan rallado
• 1 huevo
• ½ cebolla
• 2 cucharadas de ajo en polvo
• Perejil
• Sal y pimienta

Preparación

1. Desmenuza los filetes de pescado y ponlos en un robot de cocina junto con el huevo, el pan rallado, la sal y la pimienta.
2. Añade la cebolla muy picada, ajo en polvo y perejil.
3. Mezcla hasta que todo esté picado y puedas hacer unas bolas compactas.
4. Aplana con la palma de la mano y fríe en una sartén a fuego medio hasta que queden doradas por ambos lados.

4. Gallo al limón

Entre el pescado para niños más fácil de comer está el gallo. Con esta receta conseguirás que les encante y que consuman su dosis semanal de pescado blanco.

Ingredientes

• ½ kilo de filetes de gallo
• ¼  taza de aceite de oliva
• ¼ taza de zumo de limón recién exprimido
• 3 cucharadas de pan rallado
• 3 cucharadas de queso parmesano rallado
• Sal y pimentón

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Limpia los filetes de gallo y sazona.
3. En un cuenco mezcla el aceite y el zumo de limón. Vierte la mezcla en una fuente de horno.
4. Coloca los filetes de pescado y cubre con más salsa de aceite y limón.
5. Espolvorea migas de pan rallado sobre el gallo y añade queso rallado.
6. Si quieres puedes agregar un poco de pimentón.
7. Hornea alrededor de quince minutos hasta que el pescado esté completamente hecho.

5. Brocheta de atún a la pimienta

Un plato muy llamativo, a la vez que delicioso. A los niños les encantará comer el atún de esta forma tan original.

Ingredientes

• ½ taza de maíz en grano
• 4 cebollas verdes, picadas
• 1 chile jalapeño, sin semillas y picado
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 400 g de filetes de atún, cortados en cubos
• 1 cucharadita de pimienta molida gruesa
• 2 pimientos rojos dulces grandes, cortados en cuadraditos
• 1 mango mediano, pelado y cortado en cubitos de 1 pulgada

Preparación

1. Frota el atún con la pimienta.
2. En cuatro brochetas de metal o de madera empapadas, coloca alternativamente pimientos rojos, atún y mango.
3. Pon los pinchos en la rejilla de la parrilla, que debe estar engrasada.
4. Cocina el atún (aproximadamente durante doce minutos), cubierto, a fuego medio, hasta que esté ligeramente rosado en el centro y los pimientos estén tiernos.
5. Para hacer la salsa, mezcla en un tazón el maíz con las cebollas, el chile jalapeño, el perejil y el jugo de limón.

Otras recetas de pescado para niños que puedes hacer de una forma rápida son unos sándwiches de salmón ahumado.