5 Recetas fáciles para comer higos durante el verano

El verano es la estación de los higos frescos, una fruta con mucha fibra y minerales esenciales, como el potasio, el calcio, el fósforo o el magnesio. Sus beneficios son muchos y variados por lo que te animamos a hacer unas recetas con las que podrás comerlos en ensalada, pizza, en tostadas, rellenos o como ingrediente principal de una tarta.

1. Tostadas de higos

Completa tus desayunos con una receta hecha con higos y queso crema para empezar el día con energía y buen sabor de boca.

Ingredientes

• Pan de hogaza
• Higos frescos
• Queso crema
• Hojas frescas de tomillo
• Miel
• Aceite de oliva
• Sal en escamas

Preparación

1. Corta el pan de hogaza en rebanadas y tuesta.
2. Unta queso crema en cada una de las rebanadas.
3. Haz rodajas con los higos y coloca sobre los trozos de pan.
4. En un cuenco mezcla el aceite y la miel. Echa sobre la fruta.
5. Termina poniendo unas cuantas hojas de tomillo fresco.

2. Ensalada con higos frescos

Une el plato estrella del verano, la ensalada, con el frescor y dulzor que proporcionan los higos en una receta única que repetirás en más de una ocasión.

Ingredientes

• Brotes de lechuga tiernos
• 4 higos cortados en cuartos
• Arándanos secos
• Piñones
• Hinojo picado
• Queso azul desmenuzado
• 1 cucharadita de zumo de
• ½ cucharadita de miel
• Aceite, sal y pimienta

Preparación

1. Lava y coloca todas las verduras, junto con los higos partidos en cuartos, en una ensaladera.
2. Espolvorea con arándanos, piñones, hinojo picado y queso azul desmenuzado.
3. Prepara el aderezo con el zumo de limón, el aceite, la miel, la sal y la pimienta.
4. Rocía la ensalada con la vinagreta.

3. Higos rellenos

En quince minutos tendrás estas recetas con higos asados que puedes tomar como aperitivo en cualquier comida o cena de verano.

Ingredientes

• 6 higos
• Queso de cabra
• 2 cucharadas de nueces picadas
• 1 cucharada de salvia picada
• 2 cucharadas de miel
• Sal y pimienta

Preparación

1. Coloca el horno a 200 ºC.
2. Lava los higos, quita los tallos y haz un corte en “x” sin terminar de separar la fruta en cuartos.
3. Rellena los higos con queso de cabra suave.
4. Pica las nueces y espolvorea por encima.
5. Añade la salvia picada.
6. Rocía con miel.
7. Pon sal y pimienta al gusto.
8. Hornea durante cinco minutos.

4. Pizza con higos

Esta receta hará que tu familia coma higos de temporada tan a menudo como quieras. La mezcla con el jamón y el queso gorgonzola te sorprenderá.

Ingredientes

1. Masa para pizza
2. 6 higos frescos
3. ½ taza de mermelada de higo
4. 6 lonchas de jamón
5. Queso gorgonzola desmenuzado
6. 1 taza de rúcula
7. Aceite de oliva, reducción de balsámico, sal y pimienta

Preparación

1. Precalienta el horno según las indicaciones del fabricante de la pizza.
2. Coloca la masa sobre una bandeja resistente al calor.
3. Pon un poco de aceite de oliva y extiende la mitad de la mermelada de higo en una fina capa sobre la masa.
4. Añade las lonchas de jamón y espolvorea con ¼ de taza de gorgonzola.
5. Hornea unos diez minutos, hasta que los bordes estén dorados y crujientes.
6. Pasado este tiempo coloca los higos frescos cortados en cuartos y hornea durante tres minutos más.
7. Retira la pizza del horno y cubre con el resto de gorgonzola y la rúcula.
8. Si quieres añadir un toque más dulce pon el resto de la mermelada.

5. Pastel fácil de higos

Utiliza higos frescos para hacer este delicioso pastel que se convertirá en uno de tus postres favoritos este verano. Esta receta también la puedes cocinar con higos secos siempre que los hayas hidratado antes.

Ingredientes

• 10 higos frescos lavados y cortados a la mitad.
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de Jerez
• 250 ml de leche
• 75 g de mantequilla
• 3 huevos
• 100 g de azúcar en polvo
• 250 g de harina

Preparación

1. Precalienta el horno a 150ºC.
2. Mezcla del azúcar moreno y el Jerez. Riega las mitades de los higos.
3. En una cacerola calienta la leche y la mantequilla hasta que se derrita.
4. Utiliza otro recipiente para mezclar los huevos, el azúcar y la leche con mantequilla.
5. Poco a poco añade la harina hasta que quede bien combinada.
6. Engrasa un molde de tartas y vierte la mezcla.
7. Coloca las mitades de los higos y hornea durante 40 minutos.
8. Deja enfriar dentro del horno.

Además de estas recetas con higos, prepara otros platos que ayuden a tu familia a consumir frutas de temporada como la sandía o el melón.