5 Recetas bajas en grasa para perder peso sin renunciar al sabor

Rebajar las grasas de tu dieta no solo es bueno para ponerte a punto para el verano. También ayudará a cuidar tu salud y prevenir, por ejemplo, las enfermedades cardiacas. Para que veas que rebajarlas es más sencillo de lo que pensabas, te proponemos cinco platos que te sorprenderán no solo por lo bien que sientan a tu organismo, sino también por su sabor.

1. Tazón vegano con arroz de coliflor

Consigue una dieta baja en grasas con platos veganos saludables y muy sabrosos. Aquí tienes la receta que buscabas en un tazón.

Ingredientes

• Pimiento rojo sin semillas y cortado mentiras
• 1 cebolla roja en rodajas
• 200 g  de tomate de lata picado
• 1 coliflor pequeña picada
• Aceite
• Sal
• ½ cucharadita de comino
• ½ cucharadita de orégano seco
• ½ aguacate pequeño pelado y cortado en rodajas
• Hojas de cilantro
• 1 lima

Pasos

1. Calienta un poco de aceite. Fríe los pimientos y la cebolla durante diez minutos hasta que estén pochados y ligeramente dorados.
2. Añade los tomates y cocina a fuego lento hasta que consigas una salsa espesa.
3. Ralla la coliflor hasta que te quede como pequeños granos de arroz.
4. Pon el comino en una sartén con una cucharadita de aceite de oliva. Añade sal, pimentón, orégano y fríe un minuto.
5. Echa la coliflor y sofríe durante cinco minutos hasta que esté tierna.
6. Agrega un poco de pimienta.
7. Coloca en tazones y añade encima los pimientos, más láminas de aguacate y decora con hojas de cilantro y unas rodajas de limón.

2. Berenjena con parmesano

Disfruta con cada bocado de estas berenjenas al horno con salsa de tomate y queso rallado, un clásico de la comida italoamericana versionado para que no llegue a los 10 gramos de grasa por porción.

Ingredientes

• 2 berenjenas peladas y cortadas en rodajas
• 2 tazas de pan rallado integral
• Tomate frito casero o enlatado de temporada
• Mozzarella baja en grasa en finas lonchas
• Parmesano rallado bajo en grasa
• ½ taza de albahaca
• ¼ taza de queso parmesano bajo en grasa rallado

Pasos

1. Corta las berenjenas en rodajas y sécalas para que suelten el líquido.
2. Pasa por pan rallado integral.
3. Engrasa ligeramente la bandeja del horno y coloca una base de láminas de berenjena.
4. Calienta el horno a 180ºC durante unos veinte minutos girando a la mitad del cocinado.
5. Saca del horno y coloca en la fuente una base de salsa de tomate. A continuación añade una capa de láminas de berenjena y la mozzarella desgrasada.
6. Haz capas hasta terminar con toda la berenjena.
7. Remata con salsa y queso rallado.
8. Mete al horno 30 minutos más y estará listo para comer.

3. Tacos de lechuga

Te proponemos un delicioso plato para esos días de calor en los que quieres resolver una comida en poco tiempo.

Ingredientes

• Pavo o pollo
• 1 cebolla pequeña
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 cuchara de pasta de tomate
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Cogollos de lechuga
• Queso rallado bajo en grasa
• Tomate picado,
• Aguacate picado
• Cilantro

Pasos

1. Calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto y pocha la cebolla finamente picada.
2. Añade el pavo o el pollo cortado en tiras y cocina.
3. Pon la pasta de tomate y cocina un poco más, hasta que puedas desmenuzar la carne.
4. Agrega el caldo y cocina a fuego lento unos minutos más.
5. Sacas las hojas de los cogollos, limpia y sala.
6. Divide la mezcla de la carne en las hojas.
7. Espolvorea con queso, cubitos de tomate, cebolla picada, trocitos de aguacate y unas hojas de cilantro.

4. Medallones de cerdo con ensalada

Aunque la carne de cerdo tiene fama de ser grasa no es así en todas las piezas. Aquí te proponemos utilizar el solomillo para hacer una receta saludable para chuparse los dedos.

Ingredientes

• 1 solomillo de cerdo cortado en filetes
• ¼ taza de aceite de oliva
• 1 hinojo cortado a lo largo y en finas rodajas
• ½ taza de sidra de manzana
• 4 cucharadas de mostaza de Dijon
• 2 tazas de manzanas en finas rodajas
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 chalotas en rodajas
• Perejil picado
• Zumo de limón
• Sal y pimienta

Preparación

1. Salpimienta los filetes de cerdo.
2. Calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto. Pon los filetes cinco minutos por cada lado y retira.
3. Echa la sidra en la sartén y cocina un minuto. Añade la mostaza, mezcla y retira del fuego.
4. Pon la mantequilla y los filetes de carne. Deja reposar tres minutos.
5. En un tazón combina el hinojo con la manzana y las chalotas. Añade el aceite restante.
6. Exprime un limón y decora con perejil picado.
7. Sirve los filetes junto a la ensalada fresca.

5. Lubina glaseada

Hacer recetas bajas en grasa no significa no disfrutar de los alimentos. Aquí te proponemos un plato de lubina glaseada con arroz e hinojo.

Ingredientes

• 1 cuchara de pasta de miso
• Mirin
• 1 cucharadita de miel
• 2 filetes de lubina
• Jengibre
• 150 g de pak choi
• Arroz al vapor
• Aceite y sal

Pasos

1. Pon una sartén a fuego alto.
2. Mezcla el miso, el mirin y la miel.
3. Sazona los filetes de lubina con sal y unta con la mezcla que has preparado.
4. Calienta otra cucharada de mirin y añade jengibre rallado. Haz hasta que burbujee.
5. Hierve al vapor el hinojo.
6. Prepara el arroz siguiendo las indicaciones del fabricante.
7. Haz el pescado a la plancha hasta que esté bien cocinado y los bordes se caramelicen.
8. Sirve la lubina con arroz y la verdura regada con la salsa de mirin.

Con estas recetas bajas en grasa conseguirás reducir tu peso de una forma sencilla sin renunciar al sabor y cuidando de tu salud. Además, no te pierdas nuestra propuesta de platos con vitamina D.