En el Libro blanco de la nutrición infantil, publicado por la Universidad de Zaragoza en colaboración con la Aeped, FEN y el Consejo General de Colegios Oficiales de Farmacéuticos, se aconseja que los niños consuman entre un 30% y un 35% de las calorías diarias en la comida y en torno a una cuarta parte en la cena.
Sin perder de vista estas premisas ni las indicaciones de María Rosario Pastor-Martín, nutricionista farmacéutica que colabora en dicha iniciativa, y teniendo en cuenta el escaso tiempo del que disponemos los padres durante el agitado día a día, os presentamos nuestro menú infantil saludable y fácil de hacer:
Lunes
Comida
Macarrones con salsa de tomate u otro tipo de pasta.
Filete de merluza a la romana.
Cena
Judías verdes rehogadas.
Tortilla francesa de un huevo con jamón de York y queso.
Martes
Comida
Plato único de arroz con tomate y salchichas. Si elaboráis unos días antes nuestro menú infantil saludable, os aconsejamos dejar los granos al dente para que no se pasen mucho con el golpe de calor del microondas.
Cena
Espinacas rehogadas.
Hamburguesas de pescado, que podéis dejar preparadas mezclando pescado blando desmenuzado, cebolla, ajo y perejil y, llegado el momento, pasarlas por la plancha.
Miércoles
Comida
Crema de verduras en cualquiera de las posibles combinaciones que ofrece este polivalente plato.
Filete de contramuslo de pollo empanado, más jugoso que la pechuga e ideal, por tanto, para cocinarlo con antelación.
Cena
Plato único de ensalada mixta con atún y huevo, la cual admite más ingredientes en función de los gustos de vuestro hijo.
Jueves
Comida
Guisantes con jamón.
Espaguetis con frutos del mar, a los que podéis incorporar gambas, langostinos, almejas, mejillones, calamares o cualquier otro marisco. Un plato sencillo cuya preparación ronda los 15 minutos.
